雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

 

接近過年，最近忙啊忙的像是小蜜蜂

也莫名的忙到臉都尖了（然後吃了兩天的零食又回來了Orz......）

這幾天天氣溫差很大，白天高溫可以到二十幾度，晚上又降到了十幾度

所以白天熱到想吃冰，晚上涼涼的會想吃紅豆湯

這天中午突然想吃沙拉，突然想到Soac上次在雙廚示範的優格義大利麵沙拉

翻翻冰箱有的食材，煮個麵，調個醬料拌一拌，清爽美味的輕食義大利麵沙拉就可以上桌啦！

  

水煮滾後加入大量鹽巴，放入義大利麵，依包裝指示煮到Q彈

（Soac在節目中使用的是筆管麵，而我手邊剛好有蝴蝶麵直接拿來使用）

 

小番茄、西洋芹、小黃瓜，洗淨後切片、切小塊

 

煎烤雞胸肉切成小丁（雞胸肉處理方式請見雞肉北非小米沙拉）

  

義大利麵煮好以後沖冷水或泡一下冰水，接著跟其他食材一起放入鋼盆

 

放入優格、檸檬汁、鹽巴、胡椒調味，拌一拌，讓食材均勻裹上醬汁

 

最後灑上堅果、刷上帕馬森起司，即可上桌！

非常簡單而且快速，在這邊雖然偷懶省略了溏心蛋，但依舊美味好吃

清爽的優格加上檸檬汁，帕馬森起司帶來特殊的鹹香氣，加上脆脆的堅果

一道營養豐富又有飽足感的料理也非常適合正在飲食控制的人！

是說過年要來了，面對油膩的年菜們，偶爾穿插一餐無負擔的輕食料理也是一個好選擇啊！