司康，是我開始學烘焙時第一個做成功的東西
- 3月 26 週日 202316:40
【Baking】五分鐘完成麵團*樸實奶油香氣，原味司康 ft. 德國百靈MQ7手持攪拌棒
司康，是我開始學烘焙時第一個做成功的東西
- 5月 25 週二 202114:12
【Baking】無奶油，防疫在家輕鬆上手＊櫛瓜起司司康
疫情大爆發的情況下，人們陷入不自由的生活，但好像也因此，多了一些家人的陪伴
看的出來大家防疫在家有點悶得發慌，閒不下來想找點事情做，這幾天看著過去的幾篇文章又被大家翻出來看
- 11月 02 週六 201317:51
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- 12月 16 週日 201215:34
【Baking】南瓜司康
天氣逐漸轉涼，這時候來碗暖暖的熱湯最棒了
買了一顆南瓜，一半拿來煮南瓜濃湯，剩下另一半就拿來做成南瓜司康
南瓜味雖然很淡，不過微微的甜味抹上奶油或果醬都相當好吃
加上南瓜濃湯就是簡單美味的一餐
材料：
低筋麵粉 250g
南瓜泥 120g
泡打粉 1T
牛奶 40g
糖 20g
鹽 1/4t
無鹽奶油 70g （冷藏狀態）
蛋 1顆
南瓜籽 適量
烤箱預熱175度
做法：
1.牛奶跟蛋先混合均勻
2.低筋麵粉過篩，加入泡打粉、糖、鹽混合
3.無鹽奶油切小塊，與粉類切拌混合成麵包粉狀
4.加入南瓜泥混合，再慢慢加入牛奶蛋液（南瓜含水多寡會影響牛奶蛋液加入的量，視麵糰成型且不黏手就好，多的牛奶蛋液最後烤前可塗抹在司康麵糰上）
5.桿成1.5cm厚度，壓模或切成三角形狀，刷上蛋液（我沒刷），送進烤箱烤17分鐘
*我家烤箱為18公升家用小烤箱，導熱較快，且熱對流空間較小，溫度與時間僅參考用
每次司康一出爐總是顧不得燙手，趕緊抓了一個來吃
這次搞剛一點用成了早午餐組合，有蔬菜有澱粉有蛋，真是健康滿分又豐盛的早午餐啊
- 2月 17 週五 201211:41
【Baking】酥鬆起司司康
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♥TruffleRose (12)