雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

   

小時候，不像其他愛吃甜食的小朋友一樣，天天吵著媽媽要吃糖

相反的，童年的我，愛吃鹹食不愛甜，所以對於吃糖果這件事情毫不感興趣

對於棉花糖這東西尤其不愛，總覺得外面一層粉粉的口感，又軟又Q又充斥著很死甜的糖味

但自從在燒烤店吃到烤過的棉花糖以後，就再也回不去了

烤過的棉花糖多了一層脆皮，有著焦糖的香味

遇熱後，棉花糖內部軟又黏，入口即化

這是我第一次烤棉花糖吐司，當初PO上FB意外獲得不少迴響

看似平凡，但卻出乎我意料之外的超人氣，這才知道原來簡單平凡也可以是閃耀之星

在那之後嚐試不少烤棉花糖的吃法，舉凡夾起司、烤麵屑、夾餅乾等等

但最後我的心歸屬於，甜蜜的棉花糖三明治

 

家裡有什麼麵包就用什麼，只要能當三明治的麵包都可以

但我試到目前為止，覺得效果最好的是英式脆皮吐司

 

麵包剖開後，一面抹上花生醬，一面抹上巧克力醬

花生醬建議帶有鹹味，如果沒有，可在抹醬後灑上一小搓鹽巴（拇指與食指捏起來的量）

 

放上棉花糖，勿填滿，棉花糖受熱後會膨脹，放太滿可能會讓你的烤盤或烤箱黏踢踢

 

最後放進烤箱烤到棉花糖變色即可，棉花糖上色很快，可別丟進烤箱就不管了

 

最後請蓋上麵包，稍微擠壓

 

咬下去

 

帶點鹹味而且外脆內軟的脆皮吐司版本更誘人

 

這是棉花糖放太滿的下場，無可避免吃完以後手跟嘴巴都會黏踢踢

But this is a soul food！Try it！