雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

 

老實說，在還沒有看過松露姊姊的部落格之前，我對酪梨的認知，真的就只有「酪梨牛奶」而已

而這東西說實在，在市場也不算太普遍，就算看到也不知如何運用，更何況我也不是負責買菜的人

直到那一次做了酪梨蛋以後，我深深的被這蔬菜給迷住

Creamy的口感但又如此的清爽，單吃絕對吃不出它的美味，但我覺得它就是負責襯托其他食材的綠葉

也許少了它，東西還是很好吃，但多了它，美味度絕對大大提升

阿計說過，酪梨跟蛋、飯、醬油、肉鬆都是好朋友，那這次，我就通通把它們聚集在一起，做成米漢堡吧！

 

米漢堡製作方式很簡單，將溫熱的飯放入塑膠袋稍微搓揉，讓米飯的黏性多一些

 

準備好煎蛋圈，上面覆蓋一層保鮮膜

 

挖取米飯，撲滿煎蛋圈，壓實

 

最後用保鮮膜包好，送入冷藏至少一晚

 

不沾鍋上抹少許的油，開始乾煎

 

表面定型以後塗抹上醬油，煎出鍋巴或是有焦香味就可取出

 

夾層當然就隨意點，也可以來點薑燒豬肉片或是泡菜豬肉都好

 

不過我想試試飯飯跟酪梨的交情如何

當然心得還是，酪梨跟大家的交情真的都好好:P

 

食譜參考：

松露玫瑰－「吃飯」酪梨食譜集錦 Avocado recipes