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所有的料理當中,大盤烤一定是在趕時間上菜時的首選

不為什麼,只要食材切好、處理好,丟到烤盤上,剩下的就交由烤箱工作,這段時間善後,翹腳等吃飯

大盤烤料理通常都會囊括蔬菜與蛋白質,有時候多了根莖類的澱粉,那一餐甚至連米飯都可以省略

瑪莎的這本《優雅上菜!單鍋料理》中的烤盤系列料理幾乎都是這樣的類型

趕時間的時候,食譜拿出來翻一翻就對了!

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把洋蔥與南瓜切片,與橄欖油拌勻

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把蔬菜平鋪在烤盤上,記得鋪張烘焙紙,之後比較方便清理

接著灑上鹽巴、胡椒

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擺上香腸,這次的香腸是從滿甲熟肉舖購入,沒有添加防腐劑與亞硝酸鹽

雖然價格不斐,但吃的健康安心,重點是美味跟價格成正比!

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送入烤箱烘烤18分鐘後取出,灑上Asiago cheese與鼠尾草,再送進烤箱烤到起司融化,香腸烤熟

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出爐後灑上蔓越莓乾(取代櫻桃乾),就可以連同烤盤一起端上桌啦!

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調味很簡單,蔬菜烘烤後就會散發出本身的甜味,鼠尾草增添風味

初次品嚐Asiago cheese,吃起來比較扎實,味道濃厚

蔓越莓與南瓜本來就非常對味,重點是食材挑選的好,大盤烤料理肯定就是美味好吃

不用10分鐘的準備時間,也能端出好料理,瑪莎真是煮婦煮夫們的超級救星!

 

食譜來源:

優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理-p.158 南瓜洋蔥烤香腸

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