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跟一般台灣人的習慣不同,麵包是我的主食,米飯類反而很少碰

除了自己愛吃以外,另一個理由就是方便

比起吃飯配菜,麵包類幾乎是疊一疊,手拿著就可以大口咬了

重點是很多時候不需要開火,現成的食物夾一夾就可以完成,在炎熱夏日當中更顯得討喜

Soac在這本書中介紹了八款不同的普切塔(Bruschetta)的吃法,隨時都可以變換配料

一次可以吃到不同口味的麵包塔,也算是滿足小鳥胃人的貪食慾望

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先煮水波蛋,基本上,雞但要夠新鮮蛋白才不會散,水裡放的醋要足量

但今天只剩一顆蛋,然後..........................因為買回來也好幾天了,結果蛋白就散的亂七八糟

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沒關係,咱們別浪費食物,撈起後的水波蛋(?)擦乾水分備用

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蘆筍快炒上色,不過因為這天偷懶不想特地開另外一鍋炒蘆筍,所以煮水波蛋的同時我放在濾網上蒸熟

起鍋後拌了一些橄欖油備用,快炒的話會有焦香氣吃起來比較香一點

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烤好的麵包片放上蘆筍、水波蛋、刨上起司,完成一款麵包塔

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煙燻鮭魚麵包塔更簡單了,只要煮好水煮蛋切片,放上麵包片再擺上煙燻鮭魚,最後淋上大蒜美乃滋即可

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手邊沒有巴西里,所以意思意思灑點乾燥香草在煙燻鮭魚麵包塔上

蘆筍麵包片清爽甘甜,所以需要重味的起司來點綴

煙燻鮭魚淋上大蒜美乃滋,重味帶勁

這餐兩款麵包塔,滿足!

 

食譜來源:

餐桌上:Soac與好友們的西式家常料理-p.107 開胃麵包塔組合2

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