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我喜歡下午茶,不管是一個人或是一群人都好

總覺得下午茶可以一次解決午餐跟晚餐多麼的方便,也不用怕晚上吃太飽胃的負擔會太大

蜜糖吐司這甜點可說是女孩們的夢幻甜品之一,但我卻一點都提不起興趣

也許是因為自己偶爾會在家裡動手作甜點的關係,這甜品對我來說,就真的只是沾了奶油裹了糖的「吐司」而已

並不是說完全排斥,知名的跳舞香水以及引起風潮的Dazzling我都有上門光顧過

畢竟下午茶店除了餐點外,其實最重要的還是跟姐妹淘聚餐的氛圍

不過一客兩三百元又大份量了蜜糖吐司,通常一個人是不會上門嗑光一整份,更何況還有飲料低消

其實蜜糖吐司做法簡單,在家裡動動手,發揮創意,份量可大可小,獨樂樂或是眾樂樂都適宜

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準備好厚片吐司,用鋸齒刀挖空以後切成九小塊

建議使用隔夜吐司,當天出爐的吐司比較柔軟難切,如果當天就要用,那就放入冷凍15分鐘再拿出來進行分割

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吐司塊切好以後,刷上融化奶油,並將砂糖與少許的鹽混和均勻,把吐司塊一一拿起來沾附

愛吃甜的,可以每一面都沾附,不愛吃甜的,可以沾附一面就好,看各人喜好隨心所欲

當然份量也是可以自己控制,如果是一人份,那就用一片厚片吐司就好

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接著送進烤箱烤至表面金黃,烤愈久吐司愈酥脆

建議是看到表面上色就可以取出,這樣可以吃到酥脆的外皮以及柔軟內部的吐司塊

做到這個步驟,就是蜜糖吐司的BASE,剩下的配料可以視個人喜好,愛吃什麼加什麼

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當然基本的配料不外乎就是冰淇淋奶油醬或是卡士達醬

冰淇淋跟醬料的部份不能省,畢竟吐司塊比較乾,難以入口,所以這兩個配角顯得格為重要

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豪華一點可以放上新鮮水果,尤其現在草莓季當道,少女們最愛的草莓放上蜜糖吐司馬上加分許多

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半條不分切的蜜糖吐司,分割吐司塊的做法可參閱Carol老師的這篇

香甜酥脆的蜜糖吐司在家裡可以有多樣貌的變化

偶爾想在家裡享受貴婦下午茶,也許自己做出來的沒有店裡賣的漂亮

但發揮自己的創意,做出獨一無二的蜜糖吐司,看著自己完成的作品,也是一種成就感

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  • JAW愛吃
  • 太厲害了!!!!
  • 謝謝^^

    麻糬涵 於 2014/01/27 19:33 回覆