DSC04405 (1).JPG  

考完試後,時間多了很多,待在廚房的時間也變多了

除了要解決自己的晚餐,另外花費最多的時間就是在甜點上面了

我曾經獨自思索著,到底烘焙有何其大的魔力,能夠讓我這樣愛上它

我得出很多答案,當然不乏於省錢、天然、虛榮心等等

但,最主要的原因,還是來自於成就感這件事

烘焙不像考試一樣,需要熬很長的一段時間才看的到結果,所以即使失敗,也能夠很快的打起精神再嘗試

而且因為甜點多樣化的組合與搭配,讓我在這排列組合的遊戲當中玩得樂此不疲

奈潔拉書中「甜上癮」的系列打破了做點心就得要費時費工的觀念

不但迅速美味,還有很多意想不到的做法與搭配,真要挑缺點的話大概就是高油高糖高熱量(歪國人來著的嘛~)

不過吃甜點就不能管上熱量這件事,這款義式早餐香蕉麵包的做法,真的是快速到讓人想轉圈圈灑花

DSC04370.JPG  

香蕉加上一小搓鹽搗成泥

DSC04373.JPG  

依序放入雞蛋,雞蛋要一顆顆放入

DSC04375.JPG  

最後加入粉類,攪勻

DSC04377.JPG  

放入兩個小磅蛋糕模(或是一個吐司模or12個瑪芬模)

DSC04379.JPG  

出爐前記得先填飽肚子,因為要克制自己放到隔天再來享用

DSC04401 (1).JPG  

切片,冰箱沒有馬斯卡彭,沒關係,前幾天做的瑞可達還剩了一些,拿來塗抹,灑上肉桂粉巧克力醬

DSC04403.JPG  

組織看來扎實,蛋糕放了一天以後表面更加濕潤

DSC04407 (1).JPG  

配上咖啡歐蕾,咬了一口蛋糕

因為用了中筋麵粉,口感比一般香蕉蛋糕來的有彈性,就像松露列車的同學說的:有黑糖糕的fu

DSC04410.JPG  

老實說,蛋糕放到第二天我覺得更好吃,因為咖啡深沉的香氣更加凸顯

怕太甜,我有減了一些糖,不過下次可以照食譜的份量應該也沒問題

蛋糕濕潤Q彈,抹上瑞可達起司帶來一股清新,也有將巧克力醬或是肉桂粉跟蛋糕作融合的效果

很快速也很方便,這種天氣室溫下存放也不怕蛋糕體會變粗糙,反而像酒一樣愈陳愈香(當然放久還是會壞的XD)

備料到進烤箱無需30分鐘,喇一喇,丟到烤箱,存放一天,可以省去好幾天做早餐的麻煩

 

食譜參考:

廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌! p.188 

文章標籤
創作者介紹
創作者 麻糬涵 的頭像
麻糬涵

麻糬涵*食。在。享。瘦*

麻糬涵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()