雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

穀麥可以說是我的日常飲食的一大部分，雖然現在已經有自己的喜歡的穀麥配方

但每每當我翻到食譜上有穀麥的食譜，一定會貼上標籤，來日動手

烤穀麥隨著添加的油脂、香料、糖漿而有不同種的風味

其變化多端，每一次做不同的口味，怎樣也吃不膩

這次套用松露姊姊的穀麥公式，做出一款椰香濃厚的granola

食材：

麥片 1杯

堅果種籽 1杯（我使用胡桃、杏仁、腰果、芝麻與葵瓜籽）

果乾 1杯（使用杏桃乾、無花果乾、金黃葡萄乾與一般葡萄乾，大果乾先切碎或切小丁）

椰子油 2大匙

栗子糖漿 3大匙

松露姊姊採分段式烤法，也就是體積大的先烤，中途再加入小體積食材

這邊先將麥片、大的堅果、椰子油、栗子糖漿放到碗裡攪拌，使材料均勻裹上油與糖漿

烤盤上鋪張烘焙紙，將混合的堅果麥片平鋪在上，送進預熱好150度的烤箱烘烤10分鐘

取出翻拌數次，再次回烤箱烘烤5分鐘

取出，加入比較小的種籽們（芝麻與葵瓜籽），再烤8-10分鐘，中間需要取出翻拌

最後加入果乾混合

用松露公式烤出來的穀麥口感還帶有一些麥片原有的韌性

甜度上也許是因為用栗子糖漿而非楓糖漿，對我而言稍微甜了一些（平常麥片都吃微甜不然就無糖的XD）

但豪氣的放入大量的堅果與果乾，豪華又膨派，跟市售的穀物麥片一比，絕對是完勝！

然後記得烤箱夠大的話可以一次準備兩倍的量，不然真的一下子一瓶穀麥就消失不見啦！

食譜來源：

松露玫瑰－廚房小祕密｜我的穀麥公式