雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

現在的人吃飯匆匆忙忙，常常無暇專注於用餐

別說是跟家人或朋友好好聚餐，可能連坐下來好好吃頓飯的時間都沒有

上次買奧利佛的新書時，趁著三采文化的活動檔期趁機購入了其他書籍

其中這本KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會是一種不同氛圍的食譜

說是食譜，但它內含更多人的生活與飲食態度

內頁食物圖片並不多，有的是更多人的餐桌風光或是生活中的光影

「餐桌」的內容平淡卻貼近生活，沒有豐盛美麗的排盤或食物照片

但每一樣食物，都是一群人對飲食最真實的態度

Pastelli為希臘文，外觀看起來像我們熟識的芝麻糖，但口感、香氣、做法卻大不相同

傳統芝麻糖甜度較高，做工複雜，需要經過煮糖的步驟

但這蜂蜜芝麻甜餅，簡單的幾個步驟，不需任何技術一樣可以完成這樸實的點心

先將芝麻炒香，炒到白芝麻有金黃色澤，香味飄出

另外準備其他堅果一起炒香，任何堅果都可以，但切記量不要太大，畢竟這是「芝麻」甜餅

書中用的是開心果，我這邊準備了胡桃跟腰果

炒到堅果香氣飄出，放入蜂蜜翻炒，讓堅果和芝麻裹上一層蜂蜜

最後準備好烘焙紙，壓模入冰箱，當然，你也可以隨興點不用模具直接壓平就好（湯匙沾點水比較不黏）

待甜餅冷卻，取出切塊，泡杯茶，準備好好享用

這天奢侈的拿出從店裡帶回來的新口味馬卡龍，來個手沖咖啡，幸福甜蜜的午茶時光

芝麻甜餅帶著蜂蜜的微甜，濃郁的芝麻香氣

冰著吃是香脆的口感，室溫吃則是像極了軟餅乾的咬勁卻不黏牙

短短半小時就能夠完成的點心，卻能帶來幸福的餐桌時光

食譜來源：

KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會 p.365