考完試後，時間多了很多，待在廚房的時間也變多了
除了要解決自己的晚餐，另外花費最多的時間就是在甜點上面了
我曾經獨自思索著，到底烘焙有何其大的魔力，能夠讓我這樣愛上它
我得出很多答案，當然不乏於省錢、天然、虛榮心等等
但，最主要的原因，還是來自於成就感這件事
烘焙不像考試一樣，需要熬很長的一段時間才看的到結果，所以即使失敗，也能夠很快的打起精神再嘗試
而且因為甜點多樣化的組合與搭配，讓我在這排列組合的遊戲當中玩得樂此不疲
奈潔拉書中「甜上癮」的系列打破了做點心就得要費時費工的觀念
不但迅速美味，還有很多意想不到的做法與搭配，真要挑缺點的話大概就是高油高糖高熱量（歪國人來著的嘛～）
不過吃甜點就不能管上熱量這件事，這款義式早餐香蕉麵包的做法，真的是快速到讓人想轉圈圈灑花
香蕉加上一小搓鹽搗成泥
依序放入油跟雞蛋，雞蛋要一顆顆放入
最後加入粉類，攪勻
放入兩個小磅蛋糕模（或是一個吐司模or12個瑪芬模）
出爐前記得先填飽肚子，因為要克制自己放到隔天再來享用
切片，冰箱沒有馬斯卡彭，沒關係，前幾天做的瑞可達還剩了一些，拿來塗抹，灑上肉桂粉跟巧克力醬
組織看來扎實，蛋糕放了一天以後表面更加濕潤
配上咖啡歐蕾，咬了一口蛋糕
因為用了中筋麵粉，口感比一般香蕉蛋糕來的有彈性，就像松露列車的同學說的：有黑糖糕的fu
老實說，蛋糕放到第二天我覺得更好吃，因為咖啡深沉的香氣更加凸顯
怕太甜，我有減了一些糖，不過下次可以照食譜的份量應該也沒問題
蛋糕濕潤Q彈，抹上瑞可達起司帶來一股清新，也有將巧克力醬或是肉桂粉跟蛋糕作融合的效果
很快速也很方便，這種天氣室溫下存放也不怕蛋糕體會變粗糙，反而像酒一樣愈陳愈香（當然放久還是會壞的XD）
備料到進烤箱無需30分鐘，喇一喇，丟到烤箱，存放一天，可以省去好幾天做早餐的麻煩
食譜參考：
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