DSC01852-1.jpg

冰箱裡總有些食材,是我不能不囤貨的

除了蔬菜以外,冰箱沒有起司、酪梨、鮭魚、麵包就會覺得恐慌(是有這麼嚴重?)

日常午餐時不時就會拿出麵包,抹上薄薄一層奶油乳酪,放上小黃瓜、酪梨與醃燻鮭魚,就可以吃得好滿足

我想傑米也知道這種組合有多麼的討喜,把所有的元素分開拆解,做成一個拼盤

多了一個酒醋的酸味,加上鄉村乳酪的清爽,這個拼盤很輕盈,卻讓人滿意

DSC01849-1.jpg

把小黃瓜刨成薄片,用海鹽與酒醋搓揉,摘下放入蒔蘿葉混合均勻

DSC01850-1.jpg

煙燻鮭魚鋪在盤子上

DSC01851-1.jpg

酪梨對剖,大器的放上去,旁邊堆上小黃瓜,把碗底的醃汁倒入酪梨

 

DSC01855-1.jpg

最後放上鄉村乳酪,來點黑胡椒與橄欖油,用一些蒔蘿葉裝飾一下,即完成

用鄉村乳酪取代平常搭配的奶油乳酪,口感上更清爽,加上酒醋的酸味,非常適合夏天

反正有鮭魚跟酪梨我什麼都好,這盤真的不太可能不對我的味XD

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的簡單餐桌-p.24 燻鮭魚拼盤

文章標籤
創作者介紹
創作者 麻糬涵 的頭像
麻糬涵

麻糬涵*食。在。享。瘦*

麻糬涵 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • S媽
  • 光看就感覺很棒