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以往買新食譜書都得要重新採買許多調味料與食材

尤其西式食材在一般市場或是超市並不是這麼容易取得,往往都還要跑到進口超市購買

傑米的新書可說是解決了很多這方面的煩惱

每一樣食譜都只有五種材料,也就省得許多備料時間,讓更多人願意動手下廚,可謂一大福音

這款檸香櫛瓜麵也是咻咻咻的完成,以下不是我偷懶,是真的就這麼簡單!

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櫛瓜刨絲,熱鍋熱油後下鍋翻炒

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炒軟以後加入薄荷葉

話說我這次買的薄荷撐蠻久的,是否終於可以脫離植物殺手的稱號了呢XD

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加入煮好的細扁麵,和一些煮麵水

記得煮麵時要比包裝上建議時間少了1-2分鐘,最後完成的麵條才不會太軟

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刨入檸檬皮絲、帕馬森起司,並擠入檸檬汁拌勻,最後調味

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盛盤後當然還需要刨上一堆帕馬森

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清爽酸香的滋味,照著傑米建議的時間炒櫛瓜,我覺得有些偏軟

個人喜歡再脆口一點的櫛瓜,下次可以縮短一些時間

這個義大利麵有點類似之前《Save with Jamie》裡面的檸檬羅勒麵

只不過香草換成了薄荷,並加入櫛瓜,多了纖維質與蔬菜的口感,風味上也更加清新了!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的簡單餐桌-p.63 檸香櫛瓜麵

 

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