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對於剛要步入廚房的新手而言,第一個課題無非就是挑選一把快速上手的鍋子

而不沾鍋絕對是大眾的首選

但近年來發現傳統鐵氟龍塗層的不沾鍋在超過260度的高溫下會散發出有毒物質

而且因為塗層不耐刮,受損率很高,一但刮傷塗層,刮傷處不太容易清潔到就很容易孳生細菌

也因為如此,這一兩年我也拋棄不沾鍋改使用無塗層的鐵鍋

但要廚房新手一開始就使用無塗層的鍋子似乎有些難度

於是當我發現這款陶瓷不沾鍋時,立刻詢問廠商是否能試用,經過多次測試過後,才敢推薦給大家!!

Neiflam Retro系列的鍋具採用Ecolon塗層,其成份為陶瓷原料,對於人體與環境完全無害

除了陶瓷塗層,內外都還有防刮塗層,壽命會比一般傳統不沾鍋更長,大大降低損耗率

而且而且而且................大家不覺得這鍋子的顏色神級美嗎!!?

就算下廚也是要有甲掰的少女心,不覺得用美鍋做菜或增加下廚的動力

所以男生看到這裡是不是要買個鍋子送給另一半才能增進對方進廚房的頻率(大笑

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鍋身較厚,導熱效果也較佳,節省能源,中火到小火的烹調即可達到效果

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底部非常有質感,雖然是屁股(?),但設計也不馬虎

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炒鍋鍋蓋使用強化玻璃,鍋蓋頭下方設計蒸氣排出孔,防止溢出與燙傷

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把手的握感也相當良好

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鍋子預熱30秒到1分鐘,鍋中放少許的油(約50元大小)

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煎荷包蛋輕鬆翻面

不要以為煎荷包蛋很簡單,有下廚過的人都知道火侯沒控制好,荷包蛋就直接變炒蛋的呀!

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煎蛋後的鍋面乾淨溜溜

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測試煎雞腿排,看我往前滑

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往後滑,就是這樣不沾!而且少少的油就能煎到雞皮表面酥脆!

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一鍋到底的奶油雞肉燉菜,26cm的炒鍋約可做2-3人份

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28cm平底鍋輕鬆做海鮮煎餅,一樣可以輕鬆扣出來

從頭到尾只有用中火烹調,表面焦香與酥脆有達到效果!

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兩顆蛋的舒芙蕾烘蛋,使用26cm炒鍋

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一樣事先預熱,少油一樣可以煎出漂亮色澤

不需要像無塗層的鍋子控制火侯或是養鍋才能達到不沾效果,陶瓷不沾鍋非常推薦給新手使用

如果還沒有送母親節禮物給媽媽也不妨考慮這系列的鍋子,方便照顧又安全好用!

然後這篇沒有介紹到的湯鍋,其塗層都跟平底鍋和炒鍋一樣

重量比鑄鐵鍋輕,但導熱與熱對流效果也不差,一樣可以用小火的火侯就可以將食物燉煮到熟透軟嫩

而且同樣可以煎炒燉煮一鍋到底,單餅湯鍋平常拿來煮湯用也非常實在

尤其拿著少女般的藍色鍋子煮泡麵,不覺得宵夜也可以很夢幻嗎XDD

雨都選物店麻糬店長良心推薦組合:

平常只有料理一個人的餐點,而且不常下廚,推薦26cm的炒鍋

炒鍋可以充當鍋面較小的煎鍋也可以當作容量較小的湯鍋使用

一個人料理,比較常下廚的捧油推薦26cm炒鍋+24cm平底鍋

經常下廚且常常做菜給家人吃的推薦大全配鍋具三件組+28cm平底鍋

店長貼心提醒:

清潔不沾鍋請使用專用菜瓜布或是海綿清潔,請勿使用鐵刷

鍋鏟請使用木頭或矽膠鍋鏟,避免使用金屬鍋鏟

切勿空燒

陶瓷塗層切物敲打鍋具

不沾鍋仍有生命週期,視使用頻率,細小刮痕可能會藏有細菌,建議1-2年就要更換

使用完畢請勿立刻浸泡冷水,溫差過大會縮短不沾鍋壽命

有其他問題的話通通可以留言在粉絲團哦!

 

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