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我想最近開幕的餐廳中,最受矚目的莫過於「Jamie's Italian」了

雖然之前在香港銅鑼灣曾經體驗過,但平時鑽研於傑米食譜的我,當然也不會錯過他來台的今天

還在煩惱要找誰一起去的同時,咱們少女村的村長鐵雄主動提起邀約

身為小村民以及好友的我,當然要陪同一起去探探他老公(?)的新餐廳

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試營運的期間尚未開放訂位,目前以現場候位為主,午餐只接應150位客人,晚餐200位

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店內客滿是一定的,今天我們把焦點放在食物,環境稍微用文字敘述一下

基本上我覺得跟香港比起來,台灣座位部分稍嫌擁擠,雖然不至於讓人感到不舒適

不過以這樣位置的間距,走動時不無可能會有碰撞的情形發生

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入座後除了送上菜單,還會詢問是要一般的水或氣泡水,當然氣泡水是要另外收費的(大瓶的$150)

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迷迭香脆薯 $140

關於網路上很多人表示上餐速度等候時間太久的問題,這次我們倒是沒有發生

所有餐點幾乎都在10分鐘內上菜完成,除了pizza有晚上了些,但時間差也沒有太久,不過10分鐘

然後來說說餐點部分,由於Gina的喜好,點了這份薯條

老實說薯條炸的好在這樣的餐廳來說是非常理所當然的是,所以這份薯條當然也是在水準之上

酥脆度有、沒有刮舌的感覺,也沒有那種青青的馬鈴薯味,各方都很到位,只是身材真的太苗條了一點

對於我這種喜歡手切薯條的人,這份薯條實在讓人覺得不過癮

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酥炸海鮮拼盤 $420

外層薄脆的麵衣,海鮮依舊鮮嫩,沒有油耗味,也沒有炸老,也是有在標準之上

沾裹的塔塔醬滋味也很不賴,但份量真的少了點,基本上兩人分食差不多,多人分食真的太小

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經典超級健康沙拉 $520

料多豐富,多種果仁與穀類,加上酪梨、甜菜根、ricotta cheese,醬汁是由哈里薩辣醬當作主軸

另外沙拉配料的主餐有烤雞、鮭魚與羊奶起司可以選擇,阿貝選了烤雞

先說說沙拉本身,其實非常清爽,但因為有豐富的穀類與堅果,並不會覺得這道沙拉無聊

酪梨與ricotta cheese提供了滑潤的口感

之前曾經做過哈里薩辣醬,豐富的香料滋味在這道沙拉上反而表現的不明顯,烤雞口感稍乾

對於健康主義的人來說,這是一道很好的選擇,而且吃了有飽足感

但對於台灣人的口味來說,應該會有不少人會覺得太過清淡

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招牌風味鮮蝦細扁麵 $540

這道細扁麵算是服務人員推薦給我們的,老實說味道真的不錯

並非一般的茄汁,因為加了茴香還帶有一點八角的香氣,蠻特別的

網路上所說關於麵條太軟的問題

我想其實是因為新鮮義大利麵與我們平常熟悉的乾燥義大利麵口感本身就有落差

畢竟新鮮義大利麵的麵心不是硬的,煮起來也就不會有我們喜歡的那種嚼勁

若要形容口感,大概就是牛肉麵那種家常麵的彈性,當然我們都還是比較喜歡乾燥義大利麵煮起來的口感

另外就是蝦子的部分,老實說,蝦子的處理感覺上不是這麼的妥當

那種脆度與彈性讓人聯想到川菜館的滑蛋蝦仁,我想點到為止,知道的人應該就能理解我的意思

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松露pizza $560

這邊的pizza是薄脆餅皮,上面薄薄一層白醬與起司,加上一些洋蔥,刨上松露

其實我覺得味道還不錯,雖然是白醬但是清爽口味,奶味不會太濃郁

至少我一個人吃下其他食物後又吃了四片pizza覺得負擔還不會太大

但如果真要我說出缺點大概就是雞蛋只有一顆似乎顯得小氣了點

蛋黃起碼來個兩顆才足夠讓人搭配邊邊的薄脆餅皮呀!

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Jamie's 義式漢堡 $460

這道是鐵雄點的,因為分切有難度,所以他一人獨享

麵包聽他敘述應該就是那種奶油量很重的布里歐許麵包,所以口感較為鬆軟

服務人員有介紹說肉排是用70%牛絞肉30%的脂肪去做的

村長對於漢堡的評價還不錯,而且這個價位跟香港的比起來真的漂亮多了

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檸檬蛋白霜起司蛋糕 $300

接著進入甜點的階段

老實說這個起司蛋糕是我吃過最扎實的起司蛋糕,我們都笑說有一種刨磚的感覺

因為加入了較為清爽的mascarpone,蛋糕體雖然扎實,但不至於太過濃膩

但認真的要說說,上面那個蛋白霜真的不太合格..............

義式蛋白霜應該是要有光澤,並且堅挺

這看起來是有點消泡,可能煮糖的時間跟打發蛋白的時間沒有配合好所造成的,所以吃起來也沒有膨鬆感

而且以這個價位來說,甜點真的非常不可親.............

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覆盆莓蛋白餅 $280

會點這道完全是想彌補上次香港沒吃到甜點的遺珠之憾

因為後來芭菲去了以後一直說這個pavlova有多好吃這樣,害我一直惦記著它...........

其實看到這盤上桌以後有點小小的失望,因為...............這莓果醬給的也太不大器了吧!!

上面的蜂蜜脆片很好吃,蛋白霜烤得也很好,外面薄薄的脆餅,裡頭像是棉花糖一樣軟綿濕潤,很好吃

只是既然叫覆盆莓蛋白餅,那個覆盆莓醬點了三點像只是裝飾用的,老實說真的不夠搭配整個蛋白霜餅

起碼要跟香港一樣一大匙淋上去,看起來也比較熱鬧一些呀.............

 

後記:

其實當初聽到Jamie's Italian要來台灣的時候,我抱著憂喜參半的心情

當然傑米的餐廳來到台灣,不用再去國外吃到他的菜,當然開心

另外就是,因為吃過香港的傑米,我會覺得其實他的口味會非常受到台灣人的挑戰

傑米是個名廚,大家都知道,但一定有很多人只是衝著「英國名廚」的名號而去

但很多人不知道他其實還有一個稱號叫做「原味主廚」(The naked chef)

Jamie Oliver善用食材的原味與香料(指的是香草與辛香料等等)去做調味

有做過他的食譜的人應該可以得知他的風格並非我們所熟悉的料理方式

當然,在開幕沒多久就有了批評聲浪,這點也是我預料中的事情,我指的是菜色本身,而非餐廳或服務

老實說,這次的體驗真的和我想像的Jamie's style相去不遠

尤其是那道超級沙拉,根本就是我最近積極試作的《傑米奧利佛的超級食物》裡面的風格

至於我上述每一道所提到的優缺點都是個人意見,當然有一些地方也許是後台人員必須改進或加強的

只是我想大致上的口味就是如此,因為這是傑米奧利佛的餐廳,菜色當然要極具他本人的料理風格

如果問我會不會再訪?我想是會的,但說老實話,他的價位真的偏高,尤其是甜點與義大利麵的部分

我會推薦大家去體驗,但如果平常口味較重的人,我先打個預防針,你可能會覺得太過清淡

至於這波風潮過去,才是餐廳真正的考驗,當然,我會希望他一直都在

最後的最後還是要說,吃在個人,以上全部都是個人意見僅供參考,不單單是只有這篇文章

希望大家看每一篇食記的時候都不要被太過主觀的意見左右

 

Jamie's Italian Taiwan

地址:台北市信義區松壽路11號3樓(新光三越A11)

 

 

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