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某天,松露姊姊突然跳出來問說關於完封的事情,問問有誰要挑戰

沒有想到小吉把我供了出來,害我完全逃不了

其實我原本是想說試試能不能默默完封然後再把作業教出來,誰知道這下見光死

而且我也是挺佩服自己這種龜速上菜的速度居然敢挑戰完封《傑米﹒奧利佛的超級食物》!!

完全就是要把自己逼到懸崖XDD,不過想想也是沒有期限,反正乖乖交作業就是了

 

帕帕當薄餅也是因為這本書才第一次接觸到的食材

傑米書上寫的是用鷹嘴豆粉所製作,我買的則是用黑豆粉製作,但同樣都是屬於高蛋白的食物

聽很多同學說,印度很多都是拿來油炸居多,但傑米當然有其他健康的吃法

簡單加熱,包上餡料,當作簡易又美味的零食,或是夏天沒胃口的輕食,都是個好選擇

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傑米使用微波爐加熱,不過因為手邊沒有,所以用黑晶爐直接做乾烘

畢竟加熱方式不同,傑米的形容是說在微波爐裡會膨脹捲曲,直接乾烘則是表面冒出小泡而已

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乾烘好的薄餅抹上一匙鄉村乳酪

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紅洋蔥事先跟檸檬汁攪拌靜置,灑上,並且把辣椒切片也同樣灑上

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最後來一匙乾烘種籽,完成一份

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另外一份把小番茄切對半,抓一小把九層塔(代替羅勒)灑上

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最後來點海鹽、淋上巴薩米克醋,完成!

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加熱後的帕帕當薄餅變成大型的脆餅,有濃濃的豆香味帶點鹹味,一口一口香脆讓人停不下來

中間的鄉村乳酪的乳脂口感跟脆餅有著強烈的口感對比

搭上一些簡單的配料,味道豐富,吃的很滿足

簡單兩份就能解決午餐,讓人忘了夏天的沒胃口也滿足了胃的空虛

 

食譜來源:

傑米﹒奧利佛的超級食物-p.232 帕帕當健康薄餅:4種美味的餡料組合

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