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近年來,除了藜麥以外,最火紅的超級食物大概就是奇亞籽了

因為富含膳食纖維與蛋白質還有礦物質鎂,加上遇水膨脹數倍的特性,增添飽足感,也被視為減肥聖品

奇亞籽其實沒什麼特殊味道,可以用各種型式加入在早餐中

當然傑米也不會錯過這項好食材,把奇亞籽與繽紛水果做結合,早晨來一杯,不但健康看了也有好心情

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香蕉、杏仁奶、1/3根香草豆莢(取代香草萃取液)用果汁機打到滑順

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加入一拌份量的奇亞籽

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放到杯中,冷藏定型

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剩餘的香蕉、萊姆汁跟水果(這邊用紅龍果)還有另外一半份量的堅果奶再打成滑順狀

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加入剩下一半份量的奇亞籽,送進冰箱等待定型

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待定型後,把混合液放到罐子裡或玻璃杯中,放上自己喜歡的水果或榖麥,就完成了\

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因為手邊有的玻璃杯就這麼大,所以我用了食譜中一半的份量就裝了兩瓶

紫色這瓶是前兩天剩下來的紫地瓜豆漿浸泡奇亞籽,還有隔夜燕麥

裝瓶雖然是這樣裝,但一次份量可也不能吃這麼多,畢竟奇亞籽是種籽,脂肪跟熱量還是偏高了些

老實說,兩杯比起來我比較喜歡傑米的版本

帶著萊姆的酸,明亮的氣息會讓濃稠的奇亞籽帶來清新的風味

加上水果與早餐穀麥,我覺得加隔夜燕麥也不錯,不然就是選擇酥脆的麥片可以增添口感

前一天事前作業不複雜,而且變化多端,早上來一杯,看到繽紛色彩也開心,還能吃下好多營養呢!

 

食譜來源:

傑米﹒奧利佛的超級食物-p.34 繽紛水果盅與時尚奇亞籽堅果奶

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