DSC04706-1.jpg

連續兩天,氣溫高達35度,離開了舒適的公車,迎接我的是毒辣的太陽

撐著陽傘走到店裡,還得繞路去買菜,現在才五月底,到底已經熱得像盛夏一樣

當然在這種天氣,想要胃口大開實在有點難度,所以需要一些清爽的來開胃

翻翻食譜,看到這清新爽朗的三明治,決定用它來對抗高溫

DSC04691-1.jpg

剛好最近全聯又看到了西洋梨,開心的拿去結帳

先將小黃瓜與西洋梨刨絲,擠乾水分再放入碗裡

DSC04692-1.jpg

薄荷(代替龍蒿)切碎、蘿蔓撕碎、青蔥切薄片,一樣丟到碗裡

DSC04693-1.jpg

加入優格、芥末醬和蘋果醋,簡單調味後,再來點卡宴辣椒粉增加辣味

DSC04694-1.jpg

全麥麵包乾鍋烘香,傑米說壓重物可以製造外脆內軟的麵包,拍照後我壓了烤盤在上面烘個幾分鐘

DSC04696-1.jpg

將烘香的麵包取出,放上切薄片的牛番茄

DSC04697-1.jpg

一層剛剛拌好的沙拉,還有切片雞胸肉

DSC04698-1.jpg

再把剩下的沙拉放上去,放一些拌過檸檬汁的Baby leaf(取代水田芥)再覆蓋上麵包,

DSC04707-1.jpg

依樣畫葫蘆跟著傑米串了一串蔬果,妙的是我拿的是迷迭香的粗梗XD

酸黃瓜臨時去買結果頂好缺貨,只好拿個黃瓜濫竽充數XDDD

DSC04708-1.jpg

用傑米教的方法來烘麵包,真的有達到外脆內軟的效果

不過建議沙拉拌完還是靜置一下擠掉一些汁,不然就是要馬上吃

因為我拍完照拿回工作台發現底層麵包已經有點濕了...........

清新爽口的沙拉帶著一些芥茉的嗆與卡宴辣椒的辣味,味道很清新但又帶著些刺激,非常開胃!

西洋梨帶點甜甜的味道與果香,剛拌完的沙拉還有清脆口感

最後的那把生菜因為檸檬汁的關係多了檸檬清新的酸味,雞肉這次也是間的嫩嫩的,豪好吃~

重點是麵包真的要烤的好!整個三明治才會是完美的,麵包超級無敵重要!

愉悅的一餐吃完才發現還不到三百大卡,不過因為雞胸肉的關係,蛋白質高達24.6g!

所以這其實也是運動後非常好的補給,盛夏運動完全身黏呼呼,來個清爽的三明治補充一下讓自己好長肌!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.128 清爽的雞肉總匯三明治:番茄、萵苣、西洋梨和龍蒿

文章標籤
創作者介紹

麻糬涵*食。在。享。瘦*

麻糬涵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()