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悶熱的天氣來襲,夏天將至,早上陽光刺眼

其實我喜歡夏天,但最害怕的是,在夏天時總是會因為悶熱或是早晨的陽光太早醒來,睡眠品質較差

昏沉的腦袋總是讓人心情不是這麼愉悅,當然要靠一些外在因子讓自己開心一點

減脂期間可以吃點起司總是讓人開心的事情,天然非加工的起司是好的蛋白質來源

雖然熱量很高,吃的量必須控制,但只要一些些,鹹香味足,就能滿足我的胃

看到傑米這款泡泡芙,熱量不高,而且都是一些我喜歡的食材

不用多說,一定是款吃了讓人心情愉悅的餐點

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全麥麵粉、泡打粉、雞蛋、Cottage cheese攪拌均勻

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番茄、蘑菇、火腿切碎,拌入麵糊,並且調味

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熱鍋,每一次放一大匙麵糊入鍋分批煎

話說我煎了第一批才發現自己忘了放泡打粉!才緊急捏了一小撮拌到剩下的麵糊中

不過看似膨脹程度好像也沒有差多少

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煎到兩面焦黃先盛起

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最後讓人開心的步驟來了,把帕馬森起司刨碎到鍋中,利用餘溫把起司融化,再蓋上泡泡芙

讓融化的帕馬森形成一片脆餅,另外一面依樣畫葫蘆

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這次火腿是用風乾生火腿,所以味道上也比較重一些

搭上酸味明亮的優格還有辣椒醬,再來一些生菜搭配,平衡了重口味的泡泡芙,非常好吃!

然後一個人默默嗑完食譜中的兩人份,也還不超過400大卡呀!!!

滿足又低卡的一餐,不知不覺吃進了營養,有什麼樣的餐點比這還超值呢?

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.50 早餐泡泡芙:乳酪、火腿、蘑菇與番茄

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