雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

也許我就是一個無法閒下來的人（單指料理方面）

說到最近生意清淡，有多餘的空閒時間就是食譜翻過一遍又一遍

就連休假也要跑到店裡烤可麗露順便做午餐

也許吃習慣了自己做的東西，走出家門在附近晃一圈，麥當勞、便當店、麵攤、早餐店

十幾間店晃了一圈還是不知道要吃什麼，好像自己想吃的東西只有自己變得出來

於是還是拿起了包包，搭了車，買了食材走到店裡，忙了一陣才開心的享用午餐

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地瓜應該算是台灣代表的食材之一，不管在市場還是賣場都可輕易見到成山成堆的地瓜

而且不管是紅的黃的紫色的全部都是又鬆綿又甜又好吃

只是單吃好像顯得有些無趣

多花一點巧思，把地瓜變成小朋友也愛的甜點，大人小孩一起享用剛剛好

地瓜表皮清洗乾淨，剖半，將奶油、楓糖漿、肉桂、辣椒粉全部放在切面，入烤箱烤至熟透

取出，表面放上棉花糖（如果太大顆可以剪小一點）

送入烤箱烤到棉花糖表面上色

小烤箱上色速度非常快，大概三十秒到一分鐘的時間，眼盯著表面出現教穡就要趕快取出

鬆綿的地瓜搭上表面焦脆裡面黏稠的棉花糖

辣椒粉帶來些許活潑的刺激感，卻不突兀

簡單的甜蜜小點心

食譜來源：

Soac & Joël－雙廚鬥陣，好菜上桌－p.27 烤地瓜棉花糖