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四月底,高溫飆破三十度

已經是到了讓人三餐想要降點溫度,遠離熱呼呼的鍋類還有湯的季節

尤其是在火爐前炒或煎著什麼東西,不出十幾分鐘額頭和鼻頭就冒著汗珠,算是一種耐熱試煉

看著網拍上,今年的目標衣物,忍不住嘆口氣,捏捏自己仍舊肥厚的脂肪層

希望今年可以有自信的展「肉」頭角

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一直很好奇烤羽衣甘藍的味道與口感,幾乎有吃過的人都跟我說好好吃

又加上最近福姐(蘇發福)也常常出現烤羽衣甘藍這道菜,還直說這是目前為止的最愛!

看到瑪莎的書裡面有這道料理,眼睛發光

剛好食材齊全!怎有不動手的理由呢?

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羽衣甘藍拌過鹽巴、胡椒、橄欖油,鋪平在烤盤上面,盡量不要重疊,送入烤箱烘烤

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蔬菜烤到半熟,放上以鹽巴、胡椒調味的鮭魚,再送進烤箱

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趁烘烤的空檔調製淋醬,沒有蒔蘿,從家裡剪了一些跟鮭魚也很搭的迷迭香來替換

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烘烤完成,最後淋上醬料,完成!

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烤過的羽衣甘藍真的脆脆的!超像海苔片的感覺

搭上鮮嫩的鮭魚形成完美的對比

淋醬很簡單,卻有豐富的滋味

而且這餐幾乎沒有什麼備料時間!只需要洗菜切菜,鮭魚還是請攤販幫我去骨切好的

省時省力又零油煙!這道料理真的可以多做幾次,配飯配麵配麵包都是完美的組合呀!

 

食譜來源:

優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理-p.144 甘藍烤鮭魚

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