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這幾天可以說是火力全開,連續三天每日一文真的連自己都有點驚訝

只是這動力不知道可以持續多久就是了(笑

烘蛋料理其實我還蠻常做的,因為簡單方便還可以順便清理冰箱食材

把想吃的蔬菜、肉或是其他配料炒一炒,打兩顆蛋放上起司剩下交給烤箱就解決了

那為什麼我拿到新書還會拿這麼常做的料理開刀呢?

因為瑪莎史都華小姐用了一招我真的想也想不到的做法

她居然把香脆的麵包丁放在烘蛋上!!

想想那軟嫩奶香味十足的烘蛋搭上香脆麵包丁,一次雙享受!光想就讓人覺得美味極了!!

而且材料不需準備太多,簡單幾個冰箱有的食材再買個蘑菇就能動手了!有什麼偷懶的理由嗎?

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鍋中下點奶油,將切丁的麵包煎到金黃,取出

手邊沒有酸麵包,但我迫不及待想試試這道菜,先拿了馬可先生的榖芽吐司代替

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蘑菇去蒂切片,鍋中再下點奶油炒蘑菇

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蘑菇炒軟以後放入蔥白續炒,調味

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接著加入蛋汁

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等烘蛋變成半凝固狀後,放回剛剛煎好的麵包丁,灑上切達起司

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送入烤箱烘烤到起司融化,烘蛋澎起

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最後灑上蔥綠上桌,我還另外加了一些辣味紅椒粉增添香氣

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第一次將青蔥跟著蘑菇一起炒,還沒入口前真的難以想像是什麼樣的滋味

多汁的蘑菇與烘蛋,青蔥特有的香氣沒想到跟菇味如此合拍,老實說我愛這樣的組合勝過蘑菇與洋蔥

香脆麵包丁加在上面真的會讓人欲罷不能!酥脆的麵包丁跟底層軟嫩的烘蛋結合

一口雙享受!可惜這次沒有用酸麵包,不然我想滋味一定更棒!

我想之後的烘蛋定番版就是這樣了,上面加了脆脆麵包丁的烘蛋

蛋白質、纖維還有澱粉一次到位,又是一鍋到底,這樣的料理誰不愛呀!

 

食譜來源:

優雅上菜!全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理-p.75 蘑菇起司烘蛋

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