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自己學會煮菜以後開始有了一個「壞」習慣

每當走到台北一遭,看到平常不易取得的食材就會不經大腦的買買買

但老實說也不是每天都會下廚,煮了也是一個人在吃的

然後這些食材就會一直囤積,最後只能掰掰送進垃圾桶

知道自己有這種習慣,所以最近也比較克制了一些,雖然看到東西還是會有忍不住夠入的衝動,但也會三思而後行

那天也是經過永春市場,看到漂亮又便宜的圓茄跟櫛瓜,當然看到「便宜」兩個字,就是連想都沒想直接拎回家

過沒幾天,櫛瓜不再那麼硬挺,圓茄有一顆也爛了一半,羅勒也快不行了

這天雖是假日,但下了一場超大的中繼雨,店內並沒有什麼客人

翻翻食譜突然眼睛一亮看到了救星,當然事不宜遲開始動手

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首先,將所有食材切丁,俗話說的好「工欲善其事,必先利其器

店裡買來擋著用的ikea小廚刀在這邊更顯不堪,看來是該購入一把好用的主廚刀的時候了

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茄子、洋蔥、甜椒先丟進去炒一炒

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加入月桂葉,然後鹽巴胡椒調味

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最後放入番茄櫛瓜

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炒到蔬菜都已熟軟就可以起鍋啦

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最後灑上羅勒葉,黃昏時刻的陽光灑落,燉菜更顯繽紛閃耀

簡單的燉菜不但營養豐沛,簡單的調味更能吃到蔬菜的鮮甜還有原始的風味

一次煮一大鍋,剩下凍在冰箱,要吃的時候直接取出加熱

重點是這樣一鍋我就分了五六餐,整個方便省事又省錢,一日五蔬果,這邊通通有!

 

食譜來源:

法國廚神的自然風家庭料理

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