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有時候拿到食譜很苦惱,大概就是準備食材的這件事情

住在基隆不如台北方便,很多食材取得不是這麼的容易

所以想做的菜色通常都會Delay很久,然後直到我休假從台北大包小包的回來才開始動手

人家去台北是逛街買衣服等等之類的,我卻是跑去買菜補食材XDD

這道涮牛肉佐芝麻醬其實原本是想要拿來打頭陣的,無奈手邊食材一直沒有齊全

終於某天休假在101超市看到了紫蘇葉,立馬讓他下架,回來開心的作菜啦!

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水加點,先將牛肉片燙熟

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紅蘿蔔用刨刀刨薄片、黃秋葵燙過以後切小塊

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美生菜切條、紫蘇葉切碎,丟入冰水保持清脆

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酒跟味霖先加熱讓酒氣揮發,再把剩下材料丟進去喇喇欸

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完成香噴噴濃稠芝麻醬

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最後按照順序疊上去,泡水的生菜跟紫蘇葉要先瀝乾水分才能放進去

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隔天晚上的晚餐,一股作氣倒出來,看看那厚厚的芝麻醬啊啊啊啊啊!

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生菜依舊保持清脆,第一次品嚐紫蘇葉,紫蘇有種特殊的味道,是幫這道料理加分的食材

醬料雖然濃厚,但因為有好多蔬菜搭配所以濃而不膩

這個醬料一定要記起來,以後還可以運用在好多地方

一罐玻璃瓶包含好多青菜跟豐富蛋白質,這天的晚餐也是吃的笑嘻嘻呀~

 

食譜來源:

行動沙拉吧!玻璃罐食譜 p.56涮牛肉片佐芝麻醬

 

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