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乳酪乳酪乳酪,起司起司起司

每次看到這種爆漿的畫面真的是會令人高潮啊!!(覺得最近用詞愈來愈不矜持了 哈哈哈哈)

拿到傑米新書的時候翻到這一頁,拜託這根本是我的菜怎麼可能不做!

這不但是傑米的療癒食物更是我的撫慰餐點啊!!

是說在前一份工作的時候,中午有時候沒有員工餐

我就走到廚房拿起兩片吐司邊,很簡單的切了幾片起司夾起來然後熱壓,配一個店裡的湯,就是一餐

但殊不知這一餐真是讓人忘卻中午那段嗡嗡嗡的忙碌時刻

傑米的乳酪三明治更是加強版,抹了奶油而且還多了外層的起司脆皮,邪惡指數更是攀升!

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這次一次準備了四種起司,康堤、切達、高達、馬自瑞拉,反正可以融化牽絲的起司都可以拿來使用

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吐司不用用太好,因為主角是起司,這邊我用了英式脆皮吐司,四面全部抹上無鹽奶油

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接著盡情的刨入起司,但這次很明顯的,我還不夠大器

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兩片吐司夾起來,放入平底鍋用中小火慢煎,上方疊放重物

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兩面煎的香香又恰恰,中間乳酪差不多也已經融化

當然,還沒結束,我們還要幫它上妝

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鍋底刨入起司,灑上一點卡宴辣椒粉,起司碰到高溫釋放油脂冒泡的畫面也是頗誘人的

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蓋上三明治,兩面都一樣的作法,讓起司在麵包表層形成一層脆皮

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第一次的成果,不盡完美,說好的起司瀑布咧!?

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沒有瀑布,但有牽絲畫面,用了四種起司,那種香濃真的是無法言喻的美味,根本是起司控的天堂

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當然只有一次怎麼夠,況且又沒爆漿?

這次不手軟,起司更是加倍再加倍,這次不但有脆皮,還有小皇冠出現!(結果亮點被左邊的燙字搶走XD)

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切開來~~阿嘶~~~~

對啦!!!這才是我要的流瀉畫面啊啊啊啊啊!!!還有上面那層脆脆的起司皮,吃到眼淚都快掉下來了

但這次因為康堤用完了,所以起司味沒有上次香濃可惜了些

不過真的要我天天吃這個我都甘願~~~

下次多補幾種起司放著,信手拈來都有好好吃的熱烤乳酪三明治,隨時都能夠來療癒一下~

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的療癒食物 p.276 第一名的熱烤乳酪三明治

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