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西洋梨,大概是除了酪梨、櫛瓜以外,這一兩年才接觸到的食材

可能是因為過去在市面上比較不普遍,所以大概也只有在網路上才看的到他(西洋梨身材之類的XDDD)

單吃多汁,口感偏軟,不像韓國梨一樣脆甜,不過聽說營養豐富

也常常拿來運用在甜點上,做成洋梨塔或者是蛋糕

這天意外的免費獲得一顆洋梨,那就來個廚神的快速下午茶點心吧!

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洋梨剖半去核,是說看到廚神那個去核器真的好好用,不過上次在烘焙展看到一支也要好幾百真的下不了手

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煮焦糖

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糖焦化轉為褐色以後放入奶油

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小心的放入西洋梨,此時的糖溫非常高,小心別噴濺到自己

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加入熱水

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煮到西洋梨兩面都沾上焦糖色取出,我把它跟糖水一起浸泡放涼

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放上一球冰淇淋,不忘很假掰的做了個盤飾

煮過的西洋梨口感軟Q,帶著一點點焦糖的香氣但不會很甜

搭上一球香草冰淇淋是一種美妙的享受,如果可以,我認為放上一些烤麵屑一起吃應該會更棒 

存菜又清出一道,不過想必三天後回來,我又會囤積不少文章XDD

 

食譜來源:

廚神的家常菜-焦糖燉梨

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