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這幾天像是一次經歷了春夏秋冬四個季節,身旁的人似乎也抵擋不了這樣的溫差而紛紛感冒中標

前幾天我還在揮汗如雨的揉鬆餅麵團,現在的我則甘願窩在烤箱旁取暖

所謂的「春天後母面」,這天氣變化真的是比翻書還要快

 

小時候看愛麗絲夢遊仙境的動畫,最記得的人物除了愛麗絲以外,大概就是那隻肥肥又笑嘻嘻的柴郡貓了

紫色的身體、胖胖的尾巴還有大大的露齒笑,隨著身體逐漸消失,我記得那張大大的嘴是最後淹沒在空氣中的

芥末乳酪醬,其實就是常見的白醬加入大量的起司和一些芥末籽醬

原本就奶香濃郁的白醬加入起司,美味更是加倍再加倍,難怪貓咪們吃完,都會滿意的露出大大的微笑

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先將奶油融化,加入麵粉拌炒

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加入牛奶,不斷的攪拌到濃稠,直到沒有結塊的麵粉

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加入大量的起司一大匙芥末籽醬,這次使用高達切達兩種起司混合

刨(切)起司需要一點耐心,但起司丁愈小,融化速度也愈快

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加入胡椒做最後調味

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香濃芥末起司醬完成

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潔西牌的法國麵包切片,抹上奶油進去烘烤到微微酥脆,然後淋上起司醬烤到冒泡就可取出

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香濃的起司醬在烘烤的過程中不斷冒泡看起來很迷人,更別說是像是熔岩般流瀉的醬汁

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酥脆的麵包搭上香濃的起司醬,咬一口,柴郡貓的微笑出現在我臉上

 

食譜來源:

愛麗絲吃遍仙境:經典童話的午茶大冒險 柴郡貓的微笑芥末烤乳酪吐司

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