雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

說到珍珠麥，記得高中的時候也曾經把它拿來當午餐的主食

夏天天氣熱，珍珠麥煮好就直接放冰箱，便當盒放些涼拌菜，拿到學校也不用蒸便當，中午拿出來就直接吃了

老實說比起白飯，我更喜歡吃五穀米、糙米等等的穀物，並不是為了減肥才這麼說

這些穀物咬起來比較有口感，可以咀嚼比較久，拉長吃飯的時間，畢竟我真的很捨不得跟食物相處的如此短暫（笑

之前為了燉飯風的高麗菜嬰煮珍珠麥買了一包珍珠麥，正在想說如何消耗

果然阿計知道大家的需求，找到相關食譜就分享給大家並且列為插隊票，這樣的機會，怎能錯過？

珍珠麥丟進高湯裡煮熟，這邊的高湯是用我媽熬的洋蔥高湯，有自然的輕甜味

燉煮珍珠麥的同時，把小番茄、mozzarella起司、橄欖油、巴薩米克醋拌勻

接著放進冰箱靜置，讓食材吸收醬汁的味道

等到珍珠麥把高湯吸收的差不多，看起來黏稠飽滿就可以了，稍微放涼一下

最後丟入番茄料中拌勻

盛盤上桌，冰箱裡還有香料漬的費塔起司也灑了上去，加點堅果多了一些營養

QQ的珍珠麥把高湯的精華吸的飽飽的

巴薩米克醋的醋香加上起司的鹹味，還有堅果帶來脆脆的口感

在這逐漸炎熱的天氣，晚餐真的很適合吃這道溫沙拉

簡單又營養豐富，低GI值又能幫助減肥，真的一舉兩得啊！

食譜來源：

蔬果派對 x 國際網站食譜－番茄珍珠麥沙拉