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這個禮拜明顯感受到炎熱的天氣,是一種熱到可以穿短袖吃冰,彷彿是夏天來臨的季節

三月進入淡季,二月的熱鬧不再,空閒的時間變多,思考的時間變多

沒事拿著食譜翻呀翻,想想今天可以做點什麼或者研發新菜單

當然不可否認的是,想的最多的還是我該如何在夏天來臨前剷除這幾個月囤積的肥肉

很怕又像以前一樣減肥減到低血壓,所以現在也不敢用計算熱量的方式來逼死自己

甜食盡量不碰了,但希望餐餐飲食均衡,有好的澱粉、低熱量的蛋白質還有大量的蔬菜

大家都有個迷思,覺得馬鈴薯在減肥的時候不能吃

其實除了GI值高了一點,它的營養成分比白飯還要更多,有豐富的維生素C跟B,而且熱量也比米飯低

尤其帶皮的馬鈴薯還多了膳食纖維,偶爾拿來取代白米飯是很好的選擇

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在姊姊的蔬果派對上面看到這個馬鈴薯湯眼睛都亮起來

煮的鬆軟的馬鈴薯搭上自己喜歡的湯頭,加些料,成為營養滿分的一餐

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小顆馬鈴薯也是意外經過市場時看到的,在基隆,真的買什麼都不容易

但小顆歸小顆,煮起來也是挺費時的

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馬鈴薯煮好後開始熬湯頭,本人走重口味路線啊~~~~

先炒洋蔥再把泡菜炒一下,接著放入水或高湯,香噴噴的泡菜湯頭就這樣簡單完成

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不過我在泡菜湯頭還要加些日式風味增加層次

這是自製的味噌胡麻醬,加一點點在泡菜湯裡,有畫龍點睛的效果

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接著馬鈴薯下鍋再煮一下

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菠菜下鍋

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有菜有澱粉當然不要忘了蛋白質,最後打顆蛋,起鍋!

不過是說這鍋不仔細看還以為是馬鈴薯加入辛拉麵的湯頭裡麵煮的感覺

我完全就是以煮泡麵的概念在完成這道湯品啊 哈哈哈哈  

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不過營養價值當然不是泡麵可以比的上的啦

綿綿鬆鬆的馬鈴薯,三顆就很有飽足感,今天的晚餐也相當滿意啦~~

 

食譜參考:

在角落一隅,蔬果派對-馬鈴薯湯

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