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是說.........減肥期間是不應該做甜食來吃的

但但但但但但是..................看到這基本瑪芬不來喇一下就太對不起我這雙甜點師的手了啊啊啊啊!!!

趁著今天謀郎的下午(有種淡淡的哀傷),只好來喇個基本瑪芬振奮一下精神!

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乾粉過篩,加入糖(我還有放一小撮鹽)混勻

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融化奶油加入室溫雞蛋混勻,再加入牛奶

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最後放入香草,是說我最後一根的香草已經放了太久有點乾掉,所以1/2只能刮出一點點..........

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加入乾料,混合均勻就好不要過度攪拌

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入模,我只有做一倍的量,每個模九分滿,所以只能做三個,如果想要小巧可愛的size,放七分滿大概可以做四個

做小一點的好處就是一次吃一個熱量可以少一點XDDD

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放入預熱好的烤箱,我用190/170的溫度去烤

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烤這種重奶油的蛋糕最喜歡在烤箱錢看它爆頂的樣子,九分滿的模子我烤了27分鐘

原則上在20分鐘就可以插入牙籤檢查有沒有熟,不夠再繼續烤

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香噴噴的瑪芬出爐,這時候我們家店長才跑來跟我說:「我想吃檸檬口味的...........」

這時身為員工的我很想給他來記飛踢...........「下次早點說好嗎............」(狠瞪

然後店長就轉身去弄抹茶拿鐵準備下午茶時間了(大笑

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是說減肥期間拿著這張票上車也算夠義氣了

因為這瑪芬隨便算一算也有350大卡啊啊啊啊啊!!

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可是好久沒吃這種重奶油的蛋糕了

原則上應該放到隔天比較濕潤,當下單吃完一整個會覺得有點乾(難怪店長會轉身弄抹茶)

但奶油的迷人香氣是騙不了人的,還有剛出爐熱呼呼的溫度

尤其我最喜歡上層的脆皮,這是只有剛出爐的瑪芬才會有的口感

所以今天就把晚餐給省了,畢竟一個瑪芬外加一杯抹茶拿鐵就把今天留給晚餐的胃還有熱量都給塞到緊繃

就連漏咖店長塞了兩顆下肚晚餐的雞肉飯也從大碗變成小碗的了XDDD

下次啊下次,好吧,我會記得要做檸檬口味的(笑

 

食譜來源:

愛上小烤箱 p.160 基本瑪芬

 

 

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