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隨著冷氣團的來臨,台灣終於進入了真正的「冬天

雖然還不到想要包著棉被出門的地步,但冷冽的東北季風毫不留情的往基隆港內吹來

這時候,開烤箱成了一件幸福的事

 

我熱愛馬鈴薯泥與蘑菇,當時翻松露啊計的「拯救小廚房的烤箱100道」時早就有想要試作的念頭

不過也不知道為什麼一直拖到現在才真的動手,可能是因為馬鈴薯泥還沒塡餡之前就被我吃光了吧XDD

 

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馬鈴薯壓成泥

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加入奶油攪拌

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再慢慢加入牛奶調整稠度,最後放入鹽、胡椒、肉豆蔻調味,備用

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平底鍋下少許橄欖油,放入大蒜和百里香

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放入切片蘑菇

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炒到收汁以後剔除大蒜和百里香,鹽跟胡椒調味一下

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甜椒去掉頭,用長柄湯匙把籽跟囊挖掉

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依序填入薯泥→蘑菇→薯泥,最後用小番茄封口

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烤盤抹少許橄欖油,放入烤箱烤到甜椒軟化,就可以出爐啦(狀態顯示為出爐後不小心跌倒的甜椒XD)

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跌倒的甜椒送給漏咖店長當下午茶,另外一顆放到冰箱冰到涼透,切半當晚餐

在烤甜椒的時候店長一直說怎麼有人參的味道XDD

熟軟的甜椒散發出特殊的香甜味,重點是今天的炒蘑菇跟薯泥依舊好好吃

這樣美味又飽足的蔬食晚餐,誰還會在乎餐桌上沒有肉肉啊~?

 

食譜來源:

松露玫瑰-怕油煙x沒時間=拯救小廚房的烤箱100道

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