雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

從小，我就很喜歡吃根莖類的食物，地瓜、芋頭、馬鈴薯都是我的愛

尤其小時候只要看到馬鈴薯，不管是洋芋片、薯條、咖哩我通通都來者不拒，麥當當的薯條是我的愛

雖然長大後的現在，為了顧及到自己的身材，戒掉了最愛的薯條，但馬鈴薯料理方式多多

那天在全聯看到小小顆的紅馬鈴薯，也沒想好要做什麼，就先帶了回家

小顆的馬鈴薯來點變化，細心的一刀一刀劃下痕跡，美味的手風琴馬鈴薯為春天的早晨奏樂

將馬鈴薯洗淨後，切成片狀但不切斷

如果怕會切到底可以用兩支筷子放置馬鈴薯前後方，這樣就算一刀下去也不用擔心失手

簡單的海鹽、黑胡椒、義大利綜合香料、辣椒粉、橄欖油拌勻，讓馬鈴薯均勻沾裹到調味料

最後奶油切小片，放在馬鈴薯上，如果家裡有新鮮迷迭香可以摘幾株放上去增加香氣

烤箱預熱兩百度，丟進去烤約一個小時（視馬鈴薯大小），帶著奶油香氣的手風琴馬鈴薯就出爐溜~~~~

小小的馬鈴薯帶著迷人奶油香，吃之前可以刨上一些帕馬森起司

上面的薄片切的愈薄就愈有香脆的口感，靠近底部沒有切斷的部分則是鬆鬆軟軟的好食

別看切馬鈴薯很麻煩，有的時候多一道功夫，幫食物們換上新裝，也算是一種餐桌樂趣唷！

食譜參考：

阿妮塔－[yummy] 薄切！想拉上一曲的手風琴馬鈴薯