DSC05017-1.jpg  

是說這篇真的已經成為滿月文了,因為一直放著我都快要忘了它XD

今年因為媽媽有了工作,所以採買年菜的事情就落到了我頭上

前一陣子看著松露班的大家紛紛端上烤雞,讓我不禁手癢,於是今年就央求我媽買一隻雞回來給我玩

DSC05015-1.jpg  

老實說備料超簡單的啊,就是要很多很多大蒜,簡單的胡椒、鹽、奶油,再來一顆柳橙

只是最不一樣的是,這雞居然是放溫水下去烤的耶!

雖然我沒烤過雞,不過這種作法真的是第一次看到啊!

我在烤雞之前一直覺得很緊張,所以前一天還問了芭菲好多問題XD

DSC05020-1.jpg  

烤雞過後整個屋子裡面都是蒜香奶油味

雖然最後年夜飯因為沒有烤熟所以沒上桌,不過初一午餐我還是有讓它登場啦~

是說這烤雞味道還蠻清淡的,如果覺得不夠鹹可以多放一點鹽在雞汁裡面,把雞汁當做沾醬真的好好味

還有也不知道是不是因為用溫水烤的關係,雞胸肉吃起來也不乾柴,一樣有汁啊!

DSC05033-1.jpg  

當然我不可能就這樣把一隻雞啃光

過年後總要多補充一點蔬菜,簡單的弄了一個蘋果雞肉沙拉,淋上基礎的油醋醬就是一餐了

DSC05024-1.jpg  

另外說到烤雞我就直接聯想到馬鈴薯啊~

是說我真的超愛馬鈴薯這東西,尤其是馬鈴薯泥

每一次去美式餐廳看到配菜的馬鈴薯泥我一定會一直挖,然後主菜丟給別人吃這樣XD

馬鈴薯泥的配方一樣是用松露姊姊的,雖然奶油很多,可是奶香味超濃口感也超綿密,大大的滿意

DSC05170-1.jpg  

用不完的雞汁跟雞肉,包一包放進冷凍,要用的食後隨時可以拿出來

這個炒飯就是用雞油下去炒的,簡單放入洋蔥跟一些雞肉絲,加上醬油提味就又是一餐

DSC05244-1.jpg  

烤雞的最後一餐也很簡單

話說我好喜歡吃寬麵,之前買了一包鳥巢麵放著都沒用到

這天拿出剩下的雞肉跟雞汁,放上一點迷迭香還有乾辣椒,麵煮好放進去拌一拌,加點鹽跟胡椒調味一下就完成了

 

我只能說烤雞真是簡單又方便,宴客的時候也好體面

一整隻雞端出來就覺得好有面子,雞肉剩下來也不用擔心不知道怎麼處理

是說下一次一定要記得檢查有沒有熟,不要像這次這麼掉漆

然後那個馬鈴薯泥肯定是要再來多做幾遍的啊^.<

 

食譜參考:

松露玫瑰-40 瓣大蒜烤全雞 Roasted chicken with 40 gloves of garlic

文章標籤
創作者介紹

麻糬涵*食。在。享。瘦*

麻糬涵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()