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每一次拿到新的食譜,第一個一定是往甜點的部分鑽

奈潔拉的食譜亦不例外,拿到書至今,甜點的部分不知道已經翻了幾回

材料少、步驟簡短、看起來又很誘人,女神甜點就是有這些優點

前些日子在朋友那兒拿到了一盒Ricotta cheese,第一個想到的,就是這個煎餅

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利用法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe這本書裡的配方所做的煎餅

可惜技術還不夠好,火猴掌控一直到最後兩張才有了明顯的虎皮花紋

煎餅的薄厚也不一,看來還得多加練習

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Ricotta、Maacarpone、檸檬皮、糖、蘭姆酒、香草籽和雞蛋混和均勻

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放入餡料

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上折下折變成小包裹,塗上蘭姆奶油

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我喜歡在烤箱前面看他們膨脹的樣子

有幾張沒有包好,餡料從旁邊流出來,但我覺得這樣看起來更誘人

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出爐後就洩氣了,放在盤上靜置

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奈潔拉用了草莓,不過最近年關將至要清冰箱

把冷凍的覆盆莓拿出來使用

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再來一杯現沖的咖啡歐蕾,美麗的下午茶時間

 

食譜參考:

廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!p.160

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