從以前到現在做了三次司康
第一次揉到出筋,口感減分
第二次壓得太扁,沒有司康該有的樣子
終於到這次第三次才算及格的司康
剛出爐的時候根本就顧不了有多麼的燙手,先拿一個塞進嘴巴再說


食譜參照自:小熊與廚房的非常關係


食譜改良:


蛋  1顆
鮮奶   65g
低筋麵粉  225g
奶油  75g
起司粉   50g
泡打粉  1T
鹽   1/2茶匙

(成品約10個)


步驟:

烤箱預熱175度

1.蛋+鮮奶混合
2.奶油切塊狀與低筋麵粉搓成麵包粉狀,加入起司粉和鹽混合
3.中間挖洞,倒入步驟1.
4.慢慢混和揉成團狀,不要過度搓揉出筋
5.桿成1.5cm厚度,壓模或切成三角形狀,刷上蛋液(我忘了刷),送進烤箱烤17分鐘

*我家烤箱為18公升家用小烤箱,用大型專業烤箱請參照原食譜的溫度與時間
*奶油不需回溫變軟


酥酥鬆鬆又充滿起司香氣,一口接一口真是讓人欲罷不能啊
剩下的司康要吃的時候記得要再回烤一下,美味度會大大的加分喔

創作者介紹

麻糬涵*食。在。享。瘦*

麻糬涵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()